锅炉是一种重要的热能转换设备，广泛应用于工业、商业和居民生活中。锅炉的种类繁多，可以按照不同的标准进行分类。

按用途分，锅炉可以分为电站锅炉、工业锅炉和生活锅炉。电站锅炉主要用于发电，工业锅炉则用于纺织、印染、制药、化工等工业生产流程中提供蒸汽或热水，生活锅炉则主要供应企事业单位、宾馆等场所的低参数蒸汽或热水。

此外，锅炉还可以按结构形式、容量大小、蒸汽压力大小、燃料和能源种类、燃烧方式以及工质在蒸发系统的流动方式进行分类。例如，按结构形式分，锅炉可以分为锅壳锅炉、水管锅炉和水火管锅炉。

在水温方面，锅炉的水温取决于其种类和用途。例如，蒸汽锅炉的水温通常在200℃到600℃之间，用于发电、工业加热和加工等领域。热水锅炉的水温一般在80℃到120℃之间，主要用于供暖和生活用水。而汽水锅炉的水温一般在100℃到200℃之间，用于加热水和蒸汽。

为了确保锅炉的安全和效率，锅炉上水需要遵循一定的规定和要求，包括水质要求、水温要求、上水时间、上水速度等。例如，上水温度通常在20℃到70℃之间，上水时间夏季不少于2小时，冬季不少于4小时，同时上水速度应均匀缓慢，以防止汽包产生过大的热应力。

总的来说，锅炉的种类繁多，水温要求各异，正确选择和使用锅炉，以及遵循相应的操作规范，对于确保热能供应的稳定、安全和效率至关重要。